Menús · El Dorado
Hecho para cada momento del día.
Desayuno frente al mar, comida bajo el sol y cena junto al océano.
Buena comida, mejores días
De la cocina
Platillos de la casa
Toca un platillo para encontrarlo en el menú.
Desayuno
Desayuno frente al mar.
8:30 AM – 12:00 PM
Mañanas frescas, buen café y platillos llenos de sabor para empezar el día frente al océano.
Las mañanas se ven mejor aquí
Para Empezar
Pan Dulce Hecho en Casa
pan dulce hecho en casa
$30
Fruta Fresca de Temporada
selección del mercado local
$225
Salmón Ahumado y Pan Multigrano
alcaparras, queso crema
$245
Pan Tostado con Aguacate y Tomate Cherry
aguacate y tomate cherry
$205
Yogurt Griego con Berries y Granola
almendra tostada, miel de abeja
$225
Pancakes de Mora Azul
compota de moras, nuez, crema batida
$265
Waffle con Fresas y Crema
crema batida
$215
Pan Francés Brioche
compota de berries
$245
Pancakes de Plátano y Nuez
plátano y nuez
$225
Huevos con Pancakes
dos huevos fritos con una torre de hotcakes naturales y tocino
$245
Pancakes Naturales
crema batida y fruta de temporada
$205
Huevos y Omelettes
Arrachera con Huevos Fritos
papas romero y ensalada
$325
Pan Bolillo
aguacate, queso burrata, arúgula, tomate cherry asado, huevo pochado
$215
Tres Huevos al Gusto
tocino o salchicha, fruta, papa, pan tostado o tortillas
$225
Omelet de Camarón
espinaca, cebolla, queso monterey jack, salsa de 4 quesos, papa hash brown, ensalada con aderezo de miel y mostaza
$285
Omelet de Aguacate y Queso Monterey Jack
papa al romero, jitomate y cebolla cambray
$225
Omelet de Claras
panela, cebolla, champiñones, espinaca, frijol negro, salsa de jitomates
$225
Omelet de Rajas Poblanas
claras de huevo, queso panela, chile poblano, elote, ensalada
$225
Omelet de Vegetales
queso cheddar, brócoli, espinaca, jitomate, cebolla, champiñones, papa romero y jitomate deshidratado
$235
Huevos Benedict
lomo canadiense, papa rose, salsa holandesa con cebollín
$245
Benedict de Salmón Ahumado
muffin inglés, jitomates asados, papa rose, salsa holandesa
$265
Especialidades Mexicanas
Rancheros El Dorado
huevos fritos sobre tostadas con queso chihuahua, frijol negro, cebolla verde, cilantro, salsa de molcajete roja
$235
Chilaquiles Verdes con Carnitas
huevo estrellado, salsa de frijol negro, panela, cebolla morada, crema, queso de rancho, cilantro
$235
Revueltos con Chorizo
frijoles, aguacate, tortilla de maíz o harina
$210
Enfrijoladas Oaxaqueñas
salsa de frijol negro, queso fresco, huevo y chorizo
$225
Dorado Amanecer
chilaquiles rojos, huevos al gusto, carne con chile, frijoles y aguacate, tortillas hechas a mano, salsa mexicana
$375
Carne con Chile
filete de res, frijoles, aguacate, queso fresco, jocoque y tortillas de maíz hechas a mano
$235
Divorciados
huevos con salsa roja y verde, aguacate, frijoles y tortillas de maíz
$225
Chilaquiles Rojos con Pollo
salsa de frijol negro, panela, cebolla morada, crema fresca, queso de rancho, cilantro
$225
Comida
La comida sabe mejor frente al mar.
12:00 PM – 5:00 PM
Mariscos, tacos, ingredientes frescos y el lugar perfecto para una comida larga.
Sin prisa, frente al mar
RAW BAR
Ostiones Frescos
bahía falsa, ensenada (1/2 docena)
$325
Ostiones Rockefeller o a la Parrilla
(1/2 docena)
$385
Aguachile de Camarón
aguacate, pepino, cebolla, chile serrano
$285
Tostada de Marlín Ahumado y Atún Aleta Amarilla Curado
con algas y mayonesa miso
$352
Ceviche de Camarón
aguacate, salsa de maracuyá
$285
Poke de Atún
aguacate, sandía, nuez macadamia
$325
Ceviche Fresco
leche de tigre, cebolla morada, elote, camote, chile manzano
$345
Tostada de Mariscos
camarón, callo perla, pulpo, mantequilla de erizo
$305
SÁNDWICHES Y HAMBURGUESAS
Club Sándwich
pan brioche hecho en casa, jamón de pavo, pechuga de pollo, queso monterey jack, tocino, papas
$285
Hamburguesa de Res
pan brioche hecho en casa, queso monterey jack, jitomate, lechuga, champiñones salteados, pepinillos, papas
$275
Hamburguesa de Camarón
pan brioche hecho en casa, piña, portobello, cebolla asada, queso monterey jack, tocino, papas de camote
$295
TACOS
Tacos de Langosta y Tuétano
tortilla de huitlacoche, aguacate, chipotle, cebolla curtida
$425
Tacos de Pulpo
adobo mantequilla, piña asada, coulis de aguacate, chipotle, lechuga
$285
Tacos de Camarón
asados o capeados, queso fresco, col morada, coulis de aguacate, chipotle
$245
Tacos de Pescado
asados o capeados, queso fresco, col morada, coulis de aguacate, chipotle
$225
ENTRADAS
Pastelitos de Jaiba
morrón, perejil, cebollín, jalapeño, roulade de betabel, jengibre, aioli de chipotle
$295
Calamar Frito
aderezo tártara y salsa chipotle hecha en casa
$315
Aguacate Relleno
camarones, aceitunas negras, salsa coctelera
$325
Ensalada Nicoise con Atún
lechugas mixtas, ejote tierno, papa cambray, huevo cocido, tomate, aceitunas y vinagreta de anchoas
$315
Ensalada César
romana fresca, aderezo receta de la casa, teja de reggiano, crotones
$235
Panela Asada con Guacamole
marinada a las finas hierbas y ajo, jitomate fresco, queso de rancho
$245
ESPECIALIDADES
Pescado Entero Zarandeado
arroz blanco, tortilla hecha a mano
market price
Pollo Orgánico Laqueado a la Parrilla
papas, zanahorias, cebollitas cambray, salsa de cerveza oscura
$495
Cola de Langosta
risotto con queso reggiano y vegetales al grill
Market Price
Camarones con Salsa de Quesos
estragón, berros, papa, pimiento morrón relleno de frijoles y chorizo
$645
Filete New York US Prime
espárragos envueltos en tocino, puré de papa, salsa de chile pasilla
$1,110
Enchiladas de Cangrejo Moro
salsa de chile poblano, queso monterey jack, arroz y frijoles
$585
Del Mar
callos sellados, camarón, pulpo, mejillón al tequila, chorizo, risotto al guajillo, salsa de mariscos
$635
Pesca del Día al Grill con Mesquite
arroz blanco, vegetales a la parrilla, salsa a escoger: de mango y morrón o de mantequilla, limón y alcaparras
$545
Filete de Pescado El Dorado
salsa blanca, camarón y queso, puré de papa y verdura
$495
Cena
Quédate a cenar.
5:30 PM – 11:00 PM
Cuando el sol se pone, el ambiente cambia. Comida excepcional, vista al mar y una noche hecha para conversar.
Misma mesa, otro ambiente
Entradas
Ostiones Rockefeller o a la Parrilla
1/2 docena
$295
Ostiones Frescos
bahía falsa, ensenada 1/2 docena
$275
Tiradito de Hamachi
leche de tigre con maracuyá, jengibre, semillas de cilantro, coulis de aguacate, chile manzano
$325
Sope de Papada
brotes de cilantro, cebolla tatemada, coulis de piña, chile habanero dulce
$245
Bisque de Langosta
langosta, jalea de jitomate, aceite de trufa
$225
Ensalada de Betabel Horneado
arúgulas, nuez, avellanas, queso de cabra
$255
Ensalada de Duraznos Asados
espinacas baby, queso gorgonzola, palanqueta de nuez, chile mulato, vinagreta
$235
Pastelitos de Cangrejo
morrón, perejil, cebollín, jalapeño, betabel, alioli de chipotle
$265
Cazuela de Mejillones
pan de ajo, salsa de pomodoro flameado con tequila
$315
Tacos de Langosta y Tuétano
tortilla de huitlacoche, aguacate, chipotle, cebolla curtida
$395
Pulpo Adobado a las Brasas
guajillo, romesco, chistorra, mochis de papa
$310
Calamar Frito
aderezo tártara, salsa chipotle hecha en casa
$275
Crema de Elote
buñuelos de jaiba azul, aire de trufa
$185
Poke de Atún
aguacate, sandía, nuez macadamia, hondashi
$295
Ensalada César
romana fresca, aderezo receta de la casa, crotones, teja de reggiano
$210
Especialidades
Cola de Langosta del Caribe
risotto cremoso, vegetales salteados
(Precio de mercado)
Chuleta de Cerdo Kurobuta
salsa de romero y oporto, ajo negro, puré de coliflor asado, zanahorias salteadas
$995
Costillar de Res en Mole Negro
puré de plátano macho, cebollitas confitadas, guisantes salteados
$735
Filete de Robalo
costra de pistaches, puré de camote, beurre blanc, miso
$565
Camarones al Estragón
puré de chirivía, vegetales asados
$645
Enchiladas de Cangrejo Moro
lechugas orgánicas, salsa de chile poblano, frijol negro, queso monterey jack
$495
Callos Sellados al Sartén
vegetales a la parrilla, puré de edámame, salsa de naranja
$695
Del Mar
callos sellados, camarón, pulpo, mejillón al tequila, chorizo, risotto al guajillo, salsa de mariscos
$675
Filete New York US Prime
espárragos envueltos en tocino, puré de papa, salsa de chile pasilla
$1,125
Atún Sellado
ajonjolí negro, gratín de papa, elote dulce, queso de cabra, salsa de tomatillo cherry
$615
Salmón al Jengibre y Té Limón
salsa de langosta
$695
Pesca Día al Grill con Mesquite
aligot de papa, vegetales a la parrilla, salsa anchoas
$475
Pollo Orgánico Laqueado a la Parrilla
papas, zanahorias, cebollitas cambray, salsa de cerveza oscura
$495
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Postres y Vinos
¿Postre o una copa más?
De nuestro menú de postres a una carta de vinos seleccionada: la forma perfecta de terminar (o de seguir).
Postres
Key Lime Pie
crema batida
$195
Cheesecake
salsa de berries
$215
Pastel de Chocolate y Espresso
salsa de caramelo salado
$295
Flan Tradicional
Flan
$185
Carta de vinos
1 / 8
Gluten Free
Consumir carnes, aves, mariscos o huevos crudos o poco cocidos puede aumentar el riesgo de enfermedades transmitidas por alimentos.
PRECIOS EN PESOS MEXICANOS. INCLUYEN IMPUESTOS. NO INCLUYEN PROPINA.
