Chef Ángel Beltrán
Copropietario de La Conchería · Bib Gourmand Michelin · Ensenada, Baja California
En el 31.º Festival Gourmet Internacional, el chef de mariscos bajacaliforniano se une a nuestro chef de casa, Jesús García Suástegui, con un menú especial de cenas servido sobre la arena de Playa Los Muertos hasta el 22 de noviembre.
18 nov · Safari Gourmet (con boleto del festival) sale de aquí →
Dos formas de vivir el festival en El Dorado
Cena con el chef invitado
El menú de Ángel Beltrán se sirve a la carta en El Dorado todas las noches hasta el 22 de noviembre, incluido el 18. Reserva tu mesa en OpenTable y paga en el restaurante lo que consumas.
Safari Gourmet
Un evento aparte del festival: cuatro restaurantes, cinco tiempos, maridaje y transportación, comenzando con un cóctel de bienvenida en El Dorado. $2,900 MXN por persona, a la venta solo en festivalgourmet.com.mx, no en El Dorado ni en OpenTable.
Dos chefs, una misma costa del Pacífico
El Dorado se enorgullece de formar parte del Festival Gourmet Internacional de Puerto Vallarta, que se celebra cada noviembre desde 1995. Este año recibimos a un chef de Ensenada, en lo alto de la península de Baja California, para cocinar junto al nuestro: dos extremos de la misma costa, una sola cocina y un menú que solo existe durante once noches.
Ángel Beltrán
Reconocido chef bajacaliforniano cuyo restaurante, La Conchería, cuenta con el reconocimiento Bib Gourmand de la Guía Michelin. Especialista en mariscos y preparaciones en crudo, rinde homenaje a la riqueza del litoral de Baja California con técnicas contemporáneas y una esencia relajada y auténtica.
Jesús García Suástegui
Nuestro chef de casa recibe a Ángel en la cocina de El Dorado durante el festival. Junto al menú del chef invitado, el menú El Dorado del festival trae a la mesa clásicos de la casa, desde buñuelos de cangrejo azul hasta un New York US Prime.
El Safari Gourmet comienza en nuestra arena
Una noche, cuatro restaurantes, cinco tiempos. La legendaria cena itinerante del festival se reúne en El Dorado para un cóctel de bienvenida a la hora dorada y luego recorre tres de los comedores clásicos de Puerto Vallarta, con maridaje en el camino y transportación incluida.
Los boletos del Safari se venden únicamente a través del Festival Gourmet Internacional en festivalgourmet.com.mx. ¿Solo vienes a cenar el 18 de noviembre? No necesitas boleto: reserva tu mesa en OpenTable.
Bueno saber
¿Dudas sobre el menú del festival o una mesa grande? Llámanos, con gusto te ayudamos.
No. El menú de Ángel Beltrán se sirve a la carta en El Dorado todas las noches hasta el 22 de noviembre, incluido el 18. Reserva tu mesa en OpenTable y paga en el restaurante lo que consumas. Los boletos del festival solo son necesarios para el Safari Gourmet, un evento aparte el 18 de noviembre que se vende en festivalgourmet.com.mx.
Te lo recomendamos. Las noches del festival son muy solicitadas: reserva tu mesa en OpenTable o llámanos al (322) 223 5568.
No. Todos los platillos son a la carta, así que puedes pedir lo que quieras de cualquiera de los dos menús. Precios en pesos mexicanos, incluyen IVA, no incluyen propina.
Sí. Nuestro menú regular de cena se sirve todas las noches junto con el menú del festival.
Todas las noches, del jueves 12 al domingo 22 de noviembre de 2026, en la cena, a partir de las 5:30 PM.
Compra tu boleto en festivalgourmet.com.mx ($2,900 MXN por persona). Es la única parte del festival en El Dorado que lo requiere. El miércoles 18 de noviembre, el punto de encuentro es El Dorado a las 5:45 PM.
Sobre la arena de Playa Los Muertos, en la Zona Romántica de Puerto Vallarta, en Púlpito 102.
Un menú de Baja sobre nuestra arena, solo once noches
Reserva tu mesa en OpenTable, sin boleto del festival. Cena desde las 5:30 PM en Playa Los Muertos.
